サクラファミリア・グランダーマ・アルテ・デッラ・ルーチェ社は、２０１４年９月１７日にトルトーナ教区司教マルティーノ・カネッサ神父の公布により、カトリック教会からミサ聖祭に使用される 「ぶどうの木の果実から作られた（Ex Genimine Vitis）」純粋なワインの生産を認可されました。
“Vinum debet esse naturale de genimine vitis et non corruptum.”
「ぶどう酒は、ぶどうから作られた天然のもので、かつ腐敗していないものでなければならない」（『カトリック新教会法典』第９２４条３節）
“…debet esse naturale, de genimine vitis, merum et non corruptum, extraneis substantiis non admixtum”
「・・・天然のぶどうから作られた純粋なもので、腐敗しておらず、他の成分が混じっていないものでなければならない」（『指針 あがないの秘蹟』５０項）
この清浄さを求め、極めることは、アンナ・メルカンデッリとドメニコ・カペートのブドウ畑と醸造における仕事の根幹をなすものです。